Publié sur le site web du magazine Détaillant alimentaire, 14 avril 2021

On peut lire l’article ici.

Yann Le Guen et Aymeric Richard sillonnent la côte Aquitaine, de Saint-Jean-de-Luz à La Rochelle, en France, pour rencontrer pêcheurs, vendeurs à quai et éleveurs, afin d’acheter eux-mêmes une partie de la pêche quotidienne locale.

Ces deux entrepreneurs français, anciens acheteurs en produits de la mer, ont lancé un concept de mise en marché sans intermédiaire pour valoriser une pêche durable.
Leur application pour téléphone intelligent Oh ! Matelot permet de commander en moins de 48 heures, des paniers de poissons frais entiers dans toute la Gironde, soit la grande région du Bordelais. L’entreprise offre aussi des coquillages et des crustacés.

Une approche rentable et durable

Leur stratégie ? Éliminer les intermédiaires et gérer leurs achats à partir de leur application. Une approche qui soustrait ainsi la marge du distributeur. Ce qui permet d’appliquer un autre aspect de leur modèle d’affaires : ils achètent les prises à prix fixes, évitant les fluctuations lors des ventes à la criée. Dans ce contexte, pêcheurs et acheteurs contrôlent ainsi les prix. Cette relation d’affaires permet aux pêcheurs de générer de meilleurs revenus, et aux consommateurs de payer moins cher et d’obtenir du poisson frais pêché localement.

De plus, les entrepreneurs n’hésitent pas à qualifier leur modèle de pêche durable, car on parle de prises effectuées au large des côtes locales, au lieu d’importations provenant d’un peu partout dans le monde. Ils travaillent avec des pêcheurs dont les bateaux font moins de 12 mètres, qui utilisent des méthodes douces de récolte, comme les lignes, filets, nasses ou casiers. Les coquillages sont ramassés à pied. Les produits d’élevage proviennent d’exploitations locales écoresponsables.

Une application qui vise l’efficacité

Le site internet de l’entreprise présente avec photo tous les pêcheurs et les éleveurs faisant affaire avec elle, avec leur port d’attache, leurs engins de pêche et leurs espèces de prédilection. Le site affichera bientôt recettes et tutoriels pour profiter pleinement des prises du jour.

À l’aube, les pêcheurs informent Oh ! Matelot de la teneur de leurs prises directement depuis le bateau, avant de revenir à quai. La pêche du jour est déposée directement dans les bacs à glace de l’entreprise et répartie selon les circuits quotidiens de livraison. Oh ! Matelot livre des paniers contenant au moins 1 kg de produits frais, soit l’équivalent d’un repas pour quatre personnes. Il s’agit, évidemment, de produits de saison et d’espèces locales (maigre, merlu, maquereau, tacaud, sole ou bar). Et l’offre demeure aléatoire, selon les prises du jour !

L’entreprise livre aux commerçants locaux, en respectant la chaîne du froid. Le poisson est remis au client directement en magasin, par les commerçants ou par le personnel d’Oh ! Matelot. Les consommateurs choisissent une formule d’abonnement qui colle à leurs besoins, commandent avec l’application et récupèrent leurs paniers chez les commerçants qu’ils auront choisis à partir d’une carte affichée sur leur téléphone. L’application affiche aussi les jours et heures de livraison.

Pour suivre Oh ! Matelot :

• Sur le web : ohmatelo.fr
• Sur Facebook : Oh Matelot